ユッケ専門店「55ユッケ」です。
皆さんはユッケの種類はどれくらいあるかご存じですか？
種類の説明をする前にそもそもユッケの成り立ちをご紹介いたします。

ユッケの由来

ユッケ（韓国語：육회）は、韓国の伝統的な生肉料理の一つで、牛肉を生で食べるものです。
日本では「ユッケ」という呼称が一般的ですが、韓国語での発音は「ユクホエ」となります。
ユッケは、細かく切った新鮮な牛肉に、調味料を加えて食べる料理です。

牛肉には、上質なものを使用することが一般的で、脂身の少ない部位を選びます。
調味料には、醤油、砂糖、ごま油、にんにく、しょうが、ネギ、コチュジャン（唐辛子ペースト）などが使われます。
これらの調味料を牛肉と混ぜ合わせ、卵黄をトッピングしたり、キムチやナムルと一緒に食べたりすることもありますね。
ユッケは、一見すると生肉を食べるため危険そうに感じられますが、鮮度に注意を払うことで安全に食べることができます。

また、牛肉にはたんぱく質やビタミンB12、鉄分などが豊富に含まれており、美容や健康にも良いとされています。
ユッケは、韓国の伝統的な食文化の一つであり、高級料理店から屋台まで様々な場所で提供されています。
また、日本でも韓国料理店を中心に広く知られるようになりました。

ユッケのお肉種類

① 牛肉：ユッケには、最も一般的に牛肉が使われます。特にサーロインやヒレ肉、ロース肉、肩ロースなどが人気です。厳選された新鮮な肉を使うことが大切です。

② 馬肉：韓国では、馬肉もユッケに使われることがあります。馬肉は、牛肉と同様に柔らかく、風味が豊かであるとされています。

③ 鶏肉：鶏肉を使ったユッケもあります。鶏肉は、牛肉や馬肉よりも柔らかく、より軽い味わいに仕上がります。

④ 生の鮭：鮭を使ったユッケもあります。鮭は、豊富なオメガ3脂肪酸やたんぱく質を含む健康的な選択肢です。

⑤ 生のタコ：タコを使ったユッケもあります。タコは、食感がよく、旨味があるため、人気があります。

ユッケの種類

①クラシックユッケ：クラシックユッケは、牛肉と様々な野菜を細かく切って、調味料で味付けしたものです。玉ねぎ、ニンジン、キュウリ、シソなどの野菜が入ります。卵黄をトッピングすることもあります。

②ハヌルユッケ：ハヌルユッケは、クラシックユッケに玉子焼きを追加したものです。牛肉と野菜に、卵黄と白身の半熟玉子を加えます。濃厚な味わいが特徴です。

③ユッケビビンバ：ユッケビビンバは、ユッケとビビンバを合わせた料理です。クラシックユッケの調味料を、ご飯と混ぜて食べます。青菜やナムル、卵黄をトッピングして、野菜たっぷりのヘルシーな料理になります。

④インスタントユッケ：インスタントユッケは、市販のユッケの素を使ったものです。牛肉と野菜を切って、素と混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。手軽にユッケを楽しみたいときには、おすすめの料理です。

以上が、代表的なユッケの種類になります。

ユッケはダイエット効果も！？

ユッケは、牛肉を生で食べる韓国料理で、その栄養価が高く、たんぱく質、ビタミンB12、鉄分などが含まれています。また、低カロリーであり、ダイエットにも適しているとされています。
以下は、ユッケをダイエットに取り入れるためのポイントです。

①サイズを調整する
ユッケは、高たんぱく質・低カロリーな食品であるため、量を調整すればダイエットに適しています。摂取するカロリーを減らすために、小さめのサイズにカットして食べたり、野菜と一緒に食べたりすることをおすすめします。

②調味料に気をつける
ユッケは、調味料によってカロリーや塩分が増えることがあります。調味料の量を減らすことで、よりダイエットに適したユッケを食べることができます。また、低カロリーの調味料を使うこともおすすめです。

③野菜をプラスする
ユッケには、野菜をトッピングすることでボリュームを増やすことができます。低カロリーでボリューム感がある野菜を選んで、ユッケと一緒に食べることで、満腹感を得ることができます。

④カロリーを抑えたオプションを選ぶ
ユッケは、付け合わせのご飯やビビンバなどと一緒に提供されることが多いですが、これらはカロリーが高いものが多いです。カロリーを抑えたオプションとして、キムチや茹でた野菜、サラダなどを選ぶことをおすすめします。

以上のポイントを抑えて、ユッケをダイエットに取り入れることができます。ただし、摂取する量や調味料の量には注意し、バランスの良い食事を心がけることが大切です。

まとめ

ユッケは、健康にも良いとされていますが、牛肉の新鮮さにも注意して、食材選びをすることが重要です。
「55ユッケ」では安全な和牛ユッケを取り扱っております。
この機会にご購入いただき、お試しください！